宫保鸡丁宫保啥意思(宫保鸡丁宫保是什么)_今日资讯
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如今，几乎没有人记得丁宝桢了，但宫保鸡丁却流传千古，成为一道名菜。不管是川菜、鲁菜还是贵州菜，好吃才是硬道理。
1.所谓“包公”是丁宝桢的荣誉称号。丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者。
2.第一，丁宝桢，原籍贵州，清代咸丰年间进士。他曾任山东巡抚，后又任四川巡抚。他总是喜欢吃辣椒、猪肉和鸡肉炒菜。据说他在山东工作的时候，命令他的厨房做“酱鸡”等菜，很开胃，但这道菜在当时还不太出名。调任四川巡抚后，他每次设宴，都让他的厨房用花生米、干辣椒、嫩鸡肉炒鸡丁。肉又嫩又好吃，很受客人的欢迎。后来因戍边御敌有功，被朝廷封为“少保太子”，人称“丁”。他家厨房做的炸鸡也叫“宫保鸡丁”。
3.二是丁宝桢来川兴修水利，百姓感受到他的德行，奉上他最爱吃的炸鸡，取名“宫保鸡丁”。
4.三个备注：丁宝桢在四川时，经常微服私访。有一次在小饭馆吃饭，吃到了花生米炒的辣椒鸡，被我的厨师称为仿品，取名“宫保鸡丁”。
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其他拓展知识
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*:宫保鸡丁这道菜相传是由晚清官员丁宝桢发明的,由于丁宝桢担任过"宫保"这一官职,所以就有了“宫保鸡丁” 这一名称。 宫保鸡丁相传是由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创,他对烹饪颇...
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