吃猪血或动物血制品，会对人体有害吗？

发布时间：2024-09-20 11:53:33 来源：互联网整理浏览：【大】【中】【小】

吃猪血或动物血制品，会对人体有害吗？，

吃猪zhū血或动物血制品，会对人体有害吗？猪zhū血中添加甲醛；猪zhū血中含有大量激素；猪zhū血中含有猪zhū机体的新陈代谢废物，多食shí无益……关于猪zhū血的争论喋喋不休，人们在食shí用yòng口感嫩滑的猪zhū血同时，也在思考食shí用yòng猪zhū血或其他动物血制品对人体真的有害吗？话食shí告诉你：不！

猪zhū血的营养丰富，素有“液态肉”的美称。众所周知的是，猪zhū血可以yǐ“以yǐ血补血”，它具有良好的补血功能，这是因yīn为猪zhū血中含有丰富的极易被人体吸收的血红素铁。与此同时，它还含有丰富的蛋白质以yǐ及人体所需的8种氨基酸和多种量元素，而且所含脂肪少。它还能抗衰老、防癌，同时排除体内有害物质，是人体的“清洁剂”。

说了猪zhū血的这么多好处，那为什么还是会有很多猪zhū血的“负面新闻”呢？原因yīn总结后大概有以yǐ下两点：

第一点：食shí用yòng过多

猪zhū血虽好，可不能贪吃哦。过量食shí用yòng猪zhū血，可能会造成铁中毒，（猪zhū血的含铁量为8.7mg/100g，而成年人铁的可耐受最高摄入量为50mg/L）,还会影响其他矿物质的吸收。与此同时，猪zhū血中确实含有少量猪zhū机体的新陈代谢废物，大量食shí用yòng也会给人体带来负担。所以yǐ除非特殊需要人群，一周建议食shí用yòng不超过2次，注意饮食shí上的平衡、适量、多样。

第二点：来源不明

病bìng猪zhū的血，千qiān万不可食shí用yòng，因yīn为病bìng猪zhū的血液中含有很多对人体有毒有害的物质。而且，某些不法饲养场在猪zhū饲料中添加大量的激素及其他的化学物质，导致zhì猪zhū血中激素含量偏高。因yīn此，应通过正规途tú径购猪zhū血，最好能购原始农养猪zhū的血。另外，猪zhū血体积大、流动性高、易变质，因yīn此，收集猪zhū血时，要注意卫生，避免生物或其他杂质污染。与此同时，不吃生猪zhū血，而应食shí用yòng熟猪zhū血，以yǐ防寄生虫病bìng。